一蘭全新品牌 100％不含豚骨的拉麵店東京開幕

2019/02/27 19:03

一蘭拉麵推出100%非豚骨湯底的拉麵專門店，將於日本當地時間2月28日上午10:00開幕。地址為：東京都新宿區西新宿7丁目10‐18；小瀧橋PACIFIKA大樓１F，24小時營業。（一蘭提供）〔記者凃盈如／台北報導〕一蘭拉麵的全新品牌「100%不含豚骨的專門店一蘭西新宿店創始店」，將於2月28日（四）於日本當地時間上午10點開幕。一蘭在海內外共有80家店舖，其中位於日本新宿區原有2家店舖，加上最新開幕的100%不含豚骨的拉麵創始店—「西新宿店」，增加為3家店舖。

100%不含豚骨的拉麵専門店，一蘭西新宿店，拉麵採雞湯與獨家配方，配料部分則以牛肉代替經典叉燒。（一蘭提供）

100%不含豚骨的拉麵，在食材選用上完全不使用豬肉與酒精。業者表示，為了能與「天然豚骨湯拉麵」有著相同的美味，一蘭抱持沒有做到並駕齊驅的美味，絕不提供給顧客的決心，反覆研究再研究才開發出此力作。「100%不使用豚骨的拉麵」以雞作為基底，再加入多樣嚴選食材，費工熬製出濃醇味美的獨家湯頭，並搭配燉煮入味的牛肉代替叉燒。這麼一來，讓因為宗教或個人因素而無法食用豚骨拉麵的顧客得以一嚐圓夢。

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