大戶屋平均每季僅推出一支新品,訴求「日常食」,且嚴選食材、現點現做。使用的食材包括強調有機無毒的的「天和鮮物」海鮮魚獲、被譽為台積電品管規格的「信功肉品」豬肉、大武山牧場雞蛋等,餐點受到上班族、家庭客層青睞;店內人氣餐點為:「碳烤豬幾雙麴定食」、「牛肉壽喜燒定食」,以及「碳烤鹽麴五花肉定食」,另外,以關東作法,先蒸再烤製成的「碳烤鰻魚蓋飯」,則受到年長者青睞。
全家國際餐飲董事長吳勝福表示,目前全家國際餐飲有 7.7 萬名享聚卡會員,2月與超商會員系統整合,880萬名全家會員可使用點數兌換大戶屋禮券,下階段將規劃整合,除了雙邊點數交換,進而擴大大戶屋會員數。吳勝福提到,目前品牌全台共39家店,今年目標將再拓10家店,且為了展店,今年預計將再招募300名員工。