詹姆士大嗑奢華海鮮米粉湯，直喊過癮。（傑星提供）〔記者蕭方綺／台北報導〕詹姆士主持八大《詹姆士出走料理》，這回來到北海岸，帶觀眾大嗑海鮮。詹姆士首站帶團隊到基隆吃「奶油螃蟹」，他指出基隆當地漁民會出海捕蟹，也習慣用這種料理方式來處理螃蟹，隨後變成一種當地傳統吃蟹方式；接著他來到萬里，發現隱身在大街上的小小切仔麵店，一碗米粉湯裡居然有6隻螃蟹，讓他直呼過癮：「大蝦、透抽、鮮蚵和淡菜只能淪為碗裡的配角，港口人的漁夫料理，實在太奢侈！」
詹姆士（左）向餐廳老闆討教下廚秘訣。（傑星提供）他一邊吃著鮮度破表的「海鮮黑白切」，一邊揭開萬里蟹的身世之謎，他說沒有「萬里蟹」這種品種，其實是花蟹、三點蟹、石蟳這三種品種，冠以地名，開始行銷在地漁產品，笑說：「變成一種在臺灣就是要吃萬里蟹的品牌印象。」
詹姆士大嗑奢華海鮮料理，直喊過癮。（傑星提供）最後，詹姆士帶著澎湃的螃蟹回到自己的廚房，製作暖心又暖胃的創意料理「北海岸海鮮鍋」，他談起這道料理的獨門秘方，指出自己運用百搭「詹醬」調製而成的湯底，「這種微辣鮮香的口感，配上海鮮釋放的甜度，喝起來有點類似叻沙！」
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎
點我下載APP
按我看活動辦法