〔記者凃盈如／台北報導〕日本和牛開放來台，饕客引頸期盼，美福國際引進多款最高等級和牛，包括神戶、宮崎、近江、鹿兒島、熊本等產地，並獨家取得神戶牛獨家官方金牌授權，成為台灣目前第一家「日本神戶肉流通推進協會」指定登錄店，引進日本認證最嚴格的「神戶牛」，供應品牌在美福關係企業旗下如美福食集、台北美福大飯店、Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館等通路皆可嚐到。美福國際採購部經理吳祐豪表示，日本和牛分A5～C1共15個等級，以可食用肉質比例分A、B、C三級，並以脂肪顏色、肋眼面積、油花、肉色與肉質等條件再細分為15級，脂肪顏色越接近白色、肉色偏向粉色為佳，油花方面，比起澳洲和牛、美國和牛，分佈方式呈現較為均勻的大理石紋，而非塊狀。目前日本和牛有52個產地，台灣引進的和牛，以鹿兒島產量最多；若以價格而言，最貴的為松阪牛、其次為神戶牛、再者為近江牛及米澤牛、仙台牛。
美福飯店自10月12日起，推出「神戶牛傳奇再現饗宴」，「晴山日本料理」選用肉質等級最高的A5等級紐約客、菲力、肋眼心及老饕部位，以鐵板、炭火炙烤、火鍋三種不同烹飪方式完美展現和牛美味精髓；而「GMT義法餐廳」同樣選取最高規格A5等級的沙朗、菲力以及上蓋老饕肉入菜，以香煎方式煎至三分熟，以海鹽調味，可品嚐到神戶牛的原始風味，限量販售，價格3,800元+10%起。