饕客筆記！ 東京銀座壽司超級名店 來台快閃3天

銀座久兵衛江戶前壽司料理。（WAKUWAKU JAPAN提供）〔記者凃盈如／台北報導〕WAKU WAKU JAPAN 10月27日至10月29日，於新光三越台北信義店A11 6樓「第7回日本商品展內」，邀請江戶前壽司名店銀座「久兵衛」開設快閃店。「久兵衛」日本國寶級壽司名店，1935年創業以來，一直堅持著江戶前壽司的道地料理技術及一流的服務風格，成為國際政商名流造訪東京時的必訪名店，更曾被美國富比士雜誌選為全球最貴壽司店，連國際名人如史蒂芬·史匹柏、影星尼可拉斯·凱吉、前美國總統柯林頓等都曾是座上賓。

在日本銀座久兵衛吧台，只有10幾個座位，講求頂級、限量的尊榮服務，雖然天天滿座，但除了觀光客之外，久兵衛也擁有許多當地客人，且店主今田洋輔以現代名工（卓越技術者）的身分，於2012年獲得日本厚生勞動省的表揚。在本次新光三越A11 「第7回日本商品展」的WAKUWAKU JAPAN 日本美食嘉年華的現場，銀座久兵衛的主廚們將現場料理，讓饕客一探江戶前壽司的精湛技術及名店的一流服務。銀座久兵衛店主今田洋輔，以現代名工（卓越技術者）的身分，於2012年獲得日本厚生勞動省的表揚。（WAKUWAKU提供）

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