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日本這類食譜書大賣 書店多如山
一個人是大主廚也是大顧客，日本一人食譜書讓人手癢想做飯。（劉黎兒攝）〔文／劉黎兒〕許多極品一人的飲食生活比有家庭的人還要更講究，自己常繫起圍裙當大廚來，然後認真品味自己做出的料理，或是一個人外食久了，覺得味道都太糟，認真帶便當的人更多呢！
過去日本許多單身男女連冰箱都不買，租屋時選附近有便利商店的地方，便利商店就是自家的大冰箱，但現在許多獨居者行為正好相反，不但買冰箱，還買相當講究的電鍋及烤箱等，喜歡自己做菜做飯，尤其現在日本一個人專用的食譜多如山，許多動輒大賣數十萬本。
這些食譜的分類很有趣，像是標明想簡單就能吃的，或是想要好好吃的，每次餐飯所用時間不同，有的料理是可以一次把買來的蔬菜都用完，或是分次冷凍，或是做成常備菜，即使只想吃泡麵時，也可以添加點綠葉菜或自家製肉片，就不會覺得是「將就」而是「講究」，一點也不虧待自己的。
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