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不用烤箱 兩道起司點心超簡單

〔文、食譜示範/Murayoshi Masayuki〕

柳橙生起司蛋糕

材料(直徑8㎝×高6㎝的玻璃容器4個份):

奶油乳酪200g、A(水1大匙、吉利丁粉5g)、細砂糖50g、B(鮮奶油100ml、柳橙汁70ml)、柑橘果醬依個人喜好取適量

事前準備:

● 奶油乳酪放置於室溫回軟。

● 將A的水放入耐高溫器皿中,撒入吉利丁粉泡開。

做法:

1.在調理盆中放入細砂糖和奶油乳酪,拿橡皮刮刀往調理盆側面按壓混合,攪拌混合至變得柔軟滑順為止,加入B後用打蛋器混拌至融合。將A放入微波爐中加熱10~15秒融化,加入乳酪糊中快速攪拌混合。

2.將1.平均放入玻璃容器中,移入冰箱中冷藏半天。品嘗時依喜好放上柑橘果醬。

起司冰淇淋

材料(20.5×16×3㎝的淺盤1個份):

奶油乳酪200g、細砂糖50g、A(鮮奶油200ml、無糖優格2大匙)

事前準備:

● 奶油乳酪放置於室溫回軟。

做法:

1.在調理盆中放入細砂糖和奶油乳酪,拿橡皮刮刀往調理盆側面按壓混合,攪拌混合至變得柔軟滑順為止,加入A後用打蛋器混拌至融合。

2.將1.倒入淺盤中,移入冷凍庫中冷凍3小時以上。柳橙生起司蛋糕(圖片提供/台灣東販)起司冰淇淋(圖片提供/台灣東販)

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