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進入到紐西蘭來品嘗美饌 老饕們推薦的口袋名單
〔撰文．攝影／黃健庭〕紐西蘭人自稱「Kiwi」，取意自「國鳥」奇異鳥，基本上，這個面積比台灣大上6倍，但人口卻只有台灣1/5的漂亮島國，並不排外，因此在飲食文化上也融合了當地毛利、歐洲、太平洋島嶼及亞洲各地特色，不少外國遊客會選擇當地知名餐廳做為「嘗」試紐西蘭美食的第一步！
位於陶朗加（Tauranga）的Mount Bistro，便是老饕們極力推薦的口袋名單之一。由主廚Stephen Barry掌杓的Mount Bistro是紐西蘭當地最受歡迎TOP 50的餐廳之一，11年來，不但屢獲各大獎項，其精心設計的奇異果創意料理，既取形於西方料理精神，也併入東方食材，以及移民文化中特有的無國界風味。
新近研發的菜單，像是：奇異果佐醃燻鮭魚慕斯甜筒、扇貝佐奇異果酪梨莎莎醬亞麻籽脆片、舒肥羊里肌佐奇異果養生沙拉、雙色奇異果佐堅果慕斯派等，都令人齒頰留香。廚藝精湛的Stephen Barry，再次讓「國果」展演一場華麗無比的五感饗宴。
Mount Bistro主廚Stephen Barry的創意奇異果料理，深愛當地老饕讚賞。（黃健庭攝）
創意奇異果料理「奇異果佐醃燻鮭魚慕斯甜筒」。（黃健庭攝）
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