〔記者凃盈如／台北報導〕到餐廳不用再點菜點得眼花撩亂，五星飯店主廚告訴你9道菜必嚐。台北君悅酒店即日起至5月4日止，網羅旗下8間指標餐廳，由各餐廳主廚推薦必嚐經典料理，推出「美味九宮格-蒐羅九大主廚名菜之旅」集點活動，活動期間至餐廳用餐索取「君悅名菜之旅」九宮格集點券，凡享用集點券上任一指定菜色即可獲得蓋章點數1點，集滿3點且連成一直線者，可兌換台北君悅限定款精美環保餐具組1份（數量有限，送完為止）；若集滿九宮格之所有點數，即可參加「繽紛禮遇‧自在君悅」抽獎活動，有機會獲得台北君悅酒店行政景觀套房雙人住宿券1張，以及五萬元餐飲旺福金可於館內各餐廳消費抵扣使用。

此外，配合本次集點活動，台北君悅酒店官方LINE@好友帳號將同步上線，自3月12日起推出「歡慶LINE@上線‧君悅雙重好禮送」，好禮第一重活動期間加入成為台北君悅酒店LINE@好友，即可獲得餐飲100元抵用券1張（消費滿500元可抵用100元）；好禮第二重活動期間將於線上推出「LINE@好友限定‧君悅九大名菜搶先嚐」抽獎活動，每週五推出名菜抽抽樂，連續抽9周，有機會抽中凱菲屋、彩日本料理、寶艾西餐廳等餐廳之招牌料理，越早加入享越多抽獎機會。

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台北君悅酒店旗下八間指標餐廳，包含提供各國風味美食的「凱菲屋」、精緻日式自助佳餚的「彩日本料理」、以浪漫室內噴泉與歐陸料理著稱的「寶艾西餐廳」之外，還有擅長港式料理的「漂亮廣式海鮮餐廳」、集結大江南北料理精隨的「雲錦中餐廳」、重現經典義式並搭配國際歌手現場表演「Ziga Zaga義大利餐廳」，和提供精緻東西美食與調酒飲品的「Cheers歡飲廊」，以及愜意下午茶搭配現場鋼琴演奏的「茶苑」。今年首度推出「美味九宮格-蒐羅九大主廚名菜之旅」，由各餐廳主廚領軍推薦，以井字遊戲的方式帶領饕家品味各餐廳不可錯過的經典名菜料理。台北君悅酒店美味九宮格活動，主廚推薦9大招牌料理。（台北君悅酒店提供）台北君悅酒店美味九宮格-茶苑下午茶，出自點心坊執行主廚博豊安（Julien Perrinet）的法式經典可麗露，他特別強調，傳統的可麗露作法，需在烤模上塗上蜂蠟，而非奶油，呈現偏硬的口感，且帶有恬淡香氣。他所製做的可麗露正是遵循此工序製成。（台北君悅酒店提供）台北君悅酒店-美味九宮格-寶艾西餐廳-經典羅西尼牛排，是許多饕客嚐過覺得難忘的美味佳餚。（台北君悅酒店提供）台北君悅酒店-美味九宮格-彩日本料理-火焰辣鮪魚壽司。選用營養價值高的現流鮪魚，以純熟刀工剁碎後拌入主廚特調辣醬，依魚肉與米飯1: 2的完美比例熟稔地捲成飽滿壽司捲，外層裹上切得細碎的日本珠蔥取代常見海苔片增添風味。（台北君悅酒店提供）Cheers歡飲廊-台灣牛肉麵。精髓在於湯頭先以牛大骨炸過後燉煮12個小時；並選用美國牛腱搭配台灣本地牛筋，以甜麵醬炒過後再加入爆香的蔥薑蒜、洋蔥及主廚獨家比例配製而成的香料精燉3小時，湯頭口感醇厚，肉質Q彈軟嫩，一上桌就能聞到撲鼻香氣，自酒店開幕27年至今，深得中外遊客喜愛，平均每月可銷售近600碗。（台北君悅酒店提供）漂亮廣式海鮮餐廳-蠔油花膠燴海參，出自累積超過三十年廣式料理資歷的漂亮廣式海鮮餐廳主廚詹榮文，他最常說：「美味料理除了新鮮食材與深厚廚技，還有一個秘訣就是要放感情，當我把每道料理都當作是做給自己與家人吃的，料理的美味度自然而然也就加倍了。」（台北君悅酒店提供）雲錦中餐廳-酸菜水煮魚。又稱「酸湯魚」，源自重慶的一道經典料理，廚師團隊遠赴四川等地發掘老菜式，結合本地食材再現地方風味，經多方嘗試選擇客家酸菜最對味，加入山泉鱸魚、青花椒、燈籠椒、泡椒等燴煮而成。麻香飽滿，酸足而不嗆，辣度溫和，特別是濃白的魚骨湯底，讓這道經典菜成為餐廳的人氣料理。（台北君悅酒店提供）凱菲屋假日限定台式佛跳牆，由擁有二十餘年深厚中菜料理功夫的凱菲屋中餐主廚許炳焜掌廚。精挑細選海參、花膠、芋頭、珠貝、冬筍、鵪鶉蛋等台味必備食材，放進古早瓷碗加入高湯以文火慢煨，湯清味濃郁，是自助餐廳難得一見的手工經典菜色，更是週末假日限定的必嚐美味。（台北君悅酒店提供）凱菲屋西餐主廚陳孟豐特別推薦這道廣受饕客喜愛的「爐烤脆皮豬腹肉」，運用美國客座主廚傳授的爐烤技術，選用油脂豐富的豬腹肉，以先蒸後爐烤的料理手法，使表皮呈現金黃酥脆，肉質軟嫩噴香，搭配特製櫻桃醬與烤水果，水果的酸甜，不僅降低油膩感，更創造有別以往的爐烤風味。（台北君悅酒店提供）台北君悅酒店餐廳九大主廚。（台北君悅酒店提供）

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