〔記者陽昕翰／台北報導〕天后「Jolin」蔡依林翻玩甜點做出新高度，她獲邀與文華東方酒店行政西點的副主廚Guillaume Coulbrant合作，今晚攜手在「台北米其林指南2018晚宴 」上，風光祭出300道甜點佳餚，她受訪笑說：「沒想過在家裡玩蛋糕玩到這邊，出來見見世面。」

熱衷甜點的Jolin，這次登上了米其林的晚宴殿堂，她難掩興奮，透露與主廚溝通近2個月，「我是來學習不是比賽，覺得弄甜點很不簡單，連擺盤都很有學問。」

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她稍早與Guillaume Coulbrant在晚宴祭出兩道甜點，分別取作「繽繽芭」、「柑仔店」，都與天后的童年回憶有關，像是「繽繽芭」選用了台灣紅心芭樂外加上煉奶，她表示：「我從小在新莊夜市長大，對夜市很有情感。小時候媽媽管很嚴，只有在吃剉冰時，可以完全做主選擇自己要吃的口味。」因此配料的繽紛顏色，外加小時候吃冰的愉快回憶，成了甜點靈感來源。

天后選擇以最具有夜市特色的食材，透過西方甜點形式呈現，讓甜品「繽繽芭」融匯多層次的味道，包括她最愛的紅心芭樂水果、芭樂果凍、爆米香，並淋上煉乳，以四種口感組合而成，讓現場賓客吃了更為驚豔。

另一款與咖啡搭配的甜點組合「柑仔店」，包含六款Jolin最愛的小甜點，分別是芋頭丸、咖啡餅乾、薄荷洋菜、烏龍茶馬卡龍、花生巧克力以及芒果軟糖，天后設計以戳戳樂當包裝，更邀來可樂王創作外包裝插畫，看來別具巧思。蔡依林（右）與名廚Guillaume Coulbrant搭檔合作。（凌時差提供）蔡依林（右）與名廚Guillaume Coulbrant搭檔合作。（凌時差提供）蔡依林創作發想的「繽繽芭」，結合紅心芭樂、果凍、爆米花等食材。（凌時差提供）蔡依林發的柑仔店甜點，設計成戳戳樂的包裝。（凌時差提供）

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