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寒舍艾美探索廚房全新升級 新美食感官體驗

〔記者莊士賢/台北報導〕台北寒舍艾美酒店Buffet自助餐廳-探索廚房,於2018年推出全新升級計畫,從美國引進Robata爐烤設備,將無國界爐烤文化延伸至自助餐檯,此外以季節食材由師傅現場展現手藝,並加入以亞洲各地的經典美饌,另外還將單點兼具的即時烹調概念融入自助餐檯,於每一餐區皆推出現場烹製服務,讓賓客們體驗新的美食感官體驗。

探索廚房從美國引進的Robata爐烤設備,垂直三層恆溫烤檯各司其職,第一層220度大火直烤及第二層140度中溫慢烤,雙層烤溫智慧調節,精準掌控烹調火候,第三層80度低熱保溫,讓賓客可隨時夾取熱騰騰的爐烤美食。每一餐區推出的現場烹製服務,將單點兼具的即時烹調概念融入自助餐檯,如「生魚片區」有師傅現場握製「炙燒握壽司」及現炙海苔包裹的各式「單點手卷」;「麵檯區」有以老母雞及各式中藥熬煮的「九孔鮑人參雞湯」;「鐵板燒區」有現點現煎的「安格斯黑牛排」等。

為提升用餐環境,探索廚房也拓寬用餐區域,增加20%座位數,提供賓客更寬廣舒適的用餐環境。慶祝改裝升級重新開幕,探索廚房於3/1-3/9期間限定推出午餐、下午餐、晚餐「4人同行1人免費」的優惠活動(不含3/9晚餐),平日午、晚餐1,590元起+10%,下午餐990元起+10%。台北寒舍艾美酒店探索廚房,於2018年推出全新升級計畫,讓賓客們體驗新的美食感官體驗。(寒舍艾美酒店提供)

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