什麼樣的菇搭配雞湯 讓美食家也稱讚?
最近非常熱門的是巴西蘑菇,剛上市的時候很貴,隨著產量增加,買的人也多了,價格便宜不少。(梁瓊白攝)〔文/梁瓊白〕最近非常熱門的是巴西蘑菇,剛上市的時候很貴,隨著產量增加,買的人也多了,價格便宜不少,我初次吃到巴西蘑菇還是進口的乾燥菇,商家為了推廣,在現場用巴西蘑菇煮了一鍋雞湯,讓消費者現場試喝,可能水加多了,並不覺得特別,後來看到新鮮品上市,菜攤老闆賣力推薦,一盒一百二,另外買兩支雞腿,剁塊、川燙後,加點薑片和酒先煮20分鐘,再放入洗淨的巴西蘑菇一起煮,菇可以對切兩半、也可以保持原狀,我還加了幾顆紅棗在內,鮮美至極,爽口又不油膩,沒吃過的不妨一試。
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