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學測倒數太緊張 試試這道粥品

(圖片提供/快樂文化《食在好粥:中醫師的66道排濕補氣、調整腸胃、益氣養生的對症養生帖》)〔文/楊淑媚、蔡昆道〕南瓜行氣健胃粥

藥材:砂仁3克(1錢)、橘皮、枳殼、佛手各6克(2錢)

食材:南瓜1/4 顆、豬肉片6片、白米1杯

調味料:鹽少許

功效:適用於胃痛屬於氣滯證者,即為胃痛因緊張或情緒因素而誘發。

做法:

1.南瓜不去皮,切小塊。

2.用約1公升水煎煮藥材20分鐘後濾汁去渣。

3.中藥汁加米和南瓜、豬肉片用電鍋共煮成粥。

4.最後再加入少許鹽調味後即可食用。

醫師小叮嚀:

1.砂仁可開胃消食,理氣解鬱,對於脘腹脹痛、食積、腹瀉有幫助。

2.枳殼可改善食積,胸腹脹痛、腹瀉。

3.南瓜可以中和食物中的農藥和亞硝酸鹽等有害物質,促進人體胰島素的分泌,增加肝腎細胞的再生能力。

4.南瓜開胃健脾益氣、補中益氣,對改善消化性潰瘍有幫助。

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