〔記者林欣若／台北報導〕看準冬季熱食需求，全家便利商店大刀闊斧將關東煮升級，包含魚漿、肉類、蔬菜、蛋等19項關東煮，一項一項調整，耗時超過1年、1萬小時的試驗，推出明星商品白玉蘿蔔、究極味付蛋、特級花枝丸、千層玉子燒等，並有特色產品蟹肉糰子、野菜多多魚餅，與日本直輸的日式烤竹輪，高調喊出「不是極品，我們不賣」。

全家便利商店關東煮改革新上市，包含魚漿、肉類、蔬菜、蛋等19項關東煮，湯鮮、味美、料實在，11月起號召50萬會員試吃。（全家提供）這次的革新，有一半時間都花在調整湯頭，全家使用大量日本直輸的原料，包含昆布、柴魚、白醬油、清酒等，才終於做出道地的關東風味湯；並且一改過去常溫保存的方式，廠商砍斷重練改建投資冷藏生產線，湯頭冷藏保存、冷藏到店，低溫鎖住湯汁的甘美鮮甜，魚漿也從原本的組織鬆散的金線鰱魚漿，更換為專賣店等級的阿拉斯加鱈魚漿，帶來更Q彈的口感。

全家「究極味付蛋」嚴選大武山牧場新鮮初生蛋，加入關東高湯，柔軟又不失口感；「千層玉子燒」煎蛋層層堆疊，口感紮實，只用關東煮湯底調味，不加其他調味料。（全家提供）蔬菜製品中，白玉蘿蔔有別於過去，採用2段式烹煮，一段去除苦味、一段關東煮高湯入味，讓蘿蔔吃起來更美味。而近來許多網友討論的千層玉子燒，更是在煎蛋過程中，只用關東煮高湯調味，讓蛋和湯的味道和諧，不搶走彼此風采。

全家「特級花枝丸」使用阿拉斯加鱈魚漿，新鮮花枝含量高達50%，口口都有料。（全家提供）為了讓更多消費者體驗升級版的關東煮，11月初以來陸續以官方帳號贈送序號方式，邀請會員試吃，包含特級花枝丸、究極味付蛋、白玉蘿蔔、千層玉子燒，花枝丸與味付蛋已贈送完畢，11/22起贈送白玉蘿蔔，11/29起贈送千層玉子燒，每個單品限量12.5萬個，總計送出50萬個、金額近千萬元的試吃費用。

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