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進入米其林拉麵再度攻台 主廚酷似鈴木一朗
MORIZUMI主廚森住康二」，是位足具型男魅力的主廚，有拉麵界的「鈴木一朗」稱號。（記者凃盈如攝）
〔記者凃盈如／台北報導〕米其林名廚「森住康二」來台進駐SOGO忠孝館B1，將於7月26日於台北盛大開幕，推出醬油、鹽味、味增3種經典美味，3種口味每天共限量400碗。森住康二1967 年2月出生東京，早期致力於法國料理，後因喜歡拉麵店開放式廚房的狀態，樂於和客人互動，了解客人對於餐點的反應，創業開設拉麵店，他在香港開的MIST，裝潢現代，很多菜式融合fusion風格，在2011年和2012年，榮獲米其林一星殊榮。
梅子鹽味拉麵250元。（記者凃盈如攝）
一心一意將法式料理精神融入日本拉麵中的森住康二，在擺盤、食材保存方式和廚房清潔等細節都極度講究，拉麵以醬油口味最受歡迎，至於獨特的梅子鹽味拉麵湯頭，因為加了干貝、和歌山的名物「紀州梅」，去油解膩。而辛口味噌拉麵高湯湯質濃醇，以大量青蔥增加口感。SOGO表示，全店共15個位置，亦可在美食街享用，首月業績上看200～250萬元。
辛口味增拉麵280元。 （記者凃盈如攝）
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