《和食之神：美味交饗曲》揭開和食美味關鍵。（海鵬提供）

〔記者賀靜賢／綜合報導〕日本料理在全世界都受到歡迎，一部描述日本美食與名廚故事的電影《和食之神：美味交饗曲》，也藉由旅美食材達人金井紀年的人生，帶出和食篳路藍縷的美味之路。

片中描述金井紀年二戰時擔任補給官，卻因糧食運輸失誤、導致同袍餓死。滿懷愧疚的他退伍後，赴美學習糧食貿易贖罪，最後成了成功的糧食商。基於使命，他戮力在美國推廣日本和食，無奈美國人卻對生食敬謝不敏。他如何突破難關，又如何兼顧家庭？

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導演鈴木潤一也貼身拍攝8位對和食文化具備熱忱的名廚，包括「日本第一名廚」松久信幸、美國和食名廚上地勝也、帥哥主廚泰森柯爾、紐約懷石名廚大衛波雷、京都竹茂樓總主廚佐竹洋治、京都「菊乃井」主廚村田吉弘、銀座「久兵衛」今田景久，以及「Robuchon」法國名廚侯布雄。

片中有琳瑯滿目的頂級和食料理，以及松本晃彦的樂音，簡直像一首美味交響詩，被「紐約時報」稱為「一部令人垂涎三尺的美食電影」，將於11月6日全台上映。

金井紀年致力弘揚日本美食贖罪。（海鵬提供）

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